গোবিন্দভোগ আম (Gobindobhog Mango) বাংলাদেশের সাতক্ষীরা অঞ্চলসহ বিভিন্ন জেলার অন্যতম জনপ্রিয় ও সুস্বাদু প্রিমিয়াম জাতের আম, যা মে মাসের শুরুতে বাজারে আসে [১, ৩, ৯]। এটি আকারে ছোট থেকে মাঝারি (২০০-৫০০ গ্রাম), পাতলা চামড়ার এবং অত্যন্ত সুগন্ধি ও মিষ্টি স্বাদযুক্ত [১, ৪, ৯]। এই আমটি আঁশবিহীন এবং পাকার পর সোনালী-হলুদ রঙের হয় [১, ৭]।
[ 1 , 2 ]গোবিন্দভোগ আমের প্রধান বৈশিষ্ট্য:
- স্বাদ ও গন্ধ: এটি অত্যন্ত মিষ্টি এবং এর একটি অনন্য আকর্ষণীয় সুগন্ধ রয়েছে [১]।
- আকার ও রং: মাঝারি আকারের এই আমটি পাকলে হালকা হলুদ বা সোনালি রঙের হয় [১, ৯]।
- আঁশ ও চামড়া: খুবই পাতলা চামড়া এবং আঁশ একেবারেই কম, ফলে খেতে খুব ভালো লাগে [১]।
- উৎপাদন অঞ্চল: সাতক্ষীরা, রাজশাহী, চাঁপাইনবাবগঞ্জ ও নাটোর জেলায় এই আম বেশি উৎপন্ন হয় [৯]।
- পাকার সময়: মে মাসের প্রথম সপ্তাহ থেকেই এই আম পাকা শুরু হয় [১]। [ 1 , 2 , 3 ]
- সাধারণত মে মাসের মাঝামাঝি থেকে বাজারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় [৯]।
- অনলাইন শপ (যেমন- Mango Hut , Shorobor ) থেকে সরাসরি বাগান থেকে সংগৃহীত বিষমুক্ত আম কেনা যেতে পারে [১, ২]।
- আম দ্রুত পাকার জন্য কাগজের ঠোঙ্গায় মুড়িয়ে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন [২]। [ 1 , 2 ]
সতর্কতা: মে মাসের শুরুর দিকেই বাজারে এই আম আসে, তাই অপরিপক্ক আম বা কেমিক্যালযুক্ত আম কেনা থেকে সাবধান থাকুন [১০]। [ 1 , 2 ] 
